lunedì 28 luglio 2014

Trucchi in cucina: Torta di ricotta aromatizzata al Cognac e pesche noci

Tutti non fanno altro che lamentarsi di questa specie di lugliembre, delle piogge, del freddo (che poi 30 gradi sono freddo?!) e del brutto tempo; a me invece questo clima non dispiace affatto!  
La cosa positiva delle temperature non troppo alte è che si può accendere il forno e accendere il forno significa poter rimediare qualche dolce per la colazione o la merenda. 
Vista la stagione, anche se un po' capricciosa, avevo voglia di un bel dolce alla frutta e così ho fatto la mia torta con ricotta aromatizzata al Cognac e pesche noci:






Per la base:
Io ho usato una semplice sfoglia confezionata, ma potete usare la ricetta di una frolla.

Per il ripieno:
200gr di ricotta
1 uovo
Cognac q.b.

Per la decorazione:
3 pesche noci medie non troppo mature e tagliate a fettine
zucchero di canna


La ricetta è di una semplicità imbarazzante: mischiate in una ciotola la ricotta, l'uovo e il Cognac; in una teglia adagiate la sfoglia, foratela con una forchetta, e versateci dentro il composto. Una volta disposta la ricotta in maniera omogenea sulla base, disponete le fette di pesche come più preferite e cospargete il tutto con lo zucchero di canna.
Infornate a 180° fino a che la sfoglia non è diventata ben dorata. Ecco qua, la vostra torta è pronta per essere servita 



6 commenti:

  1. Oooooh sembra una delizia unica! Amo i dolci liquorosi! E la ricotta poi! <3 Trovando una ricetta di frolla non troppo calorica non sembra nemmeno pesante come dolce, credo di essermi trovata da fare per domani :D

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    1. Sì devo dire che è stata una piacevole rivelazione ^^ Con la sfoglia viene particolarmente leggera anche se devo ammettere che non è un "impasto" molto consistente, ma faccio ammenda e riconosco che non avevo voglia di impastare :p

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  2. Usando la pasta frolla pronta dovrei farcela anch'io :D
    Son sicura che è buonissima ^^

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    1. Sì è una facilità impressionante! Se provi a farla fammi sapere se ti è piaciuta ^^

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    2. mi è piaciuta tantissimo, e non solo a me :D l'avrò già preparata 5/6 volte per amici, parenti, compagno e tutti l'hanno adorata ^_^

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    3. Oh che bello, queste cose mi danno una soddisfazione così grande che non puoi immaginare <3 :')

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